Bis zu QS Liter Wasser werden in schmackhaften Wein der gleichen Menge verwandelt. Leichte Verunreinigungen gehen dabei verloren, grob verschmutztes Wasser bringt jedoch einen ebenso verschmutzten Rebensaft hervor. Auch die Wirkung eines enthaltenen Gifts geht nicht verloren.
(Die Wandlung selbst verbraucht i. d. R. die gesamte Flüssigkeit, es bleibt kein Wasser zurück. Dies gilt jedoch nur bei einer Menge, die theoretisch verwandelt werden könnte. Ist die Wassermenge deutlich zu groß, bleibt auch Wasser zurück und verdünnt die erschaffene Menge Alkohol gegebenenfalls. Es ist also z. B. nicht möglich, den Neunaugensee zu einem Glas Wein einzudampfen.)